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Ya podemos ver a la venta la curvina de la primera marea de pescadores del Golfo
SAN LUIS RÍO COLORADO, SONORA.-
Alberto de la Hoya
Ya son muchos los años que se ha dedicado a la venta de pescados y mariscos de temporada. «Es lo que me gusta» expresó el golfeño Manuel Ramos.
Mientras sostiene el pescado en mano y lo exhibe para las personas que pasan por el crucero de la avenida Oaxaca y calle 42, lanza la oferta al peculiar grito de; «Curvina fresquita anoche durmió en el mar, llévela, llévela por solo $70 pesos la pieza«.
Manuel dijo que, temporada tras temporada de curvina, él y su familia se dedican de tiempo completo a la venta del delicioso pescado.
Don Manuel no solo hace la venta, además siempre ofrece distintas formas en las que los compradores pueden cocinar el manjar; «Pueden cocinar estilo zarandeado, al sartén con mucho ajo y en caldo también sabe delicioso» comento Manuel.
La curvina esta recién salida del mar directo a la venta, por lo tanto no esta congelada, esto le da una consistencia blanda, que es la ideal para cocinar este pescado.
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