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EL TAQUERO QUE VINO A TRIUNFAR A SAN LUIS

A las 6 de la mañana, ya se puede ver como los tacos y caldos de birria al estilo Puebla, acompañados claro, de cebolla, cilantro, limón y la salsa especial, llamada “Trapecio”

SLRC
REDACCIÓN.-

Así podrá reconocer la taquería que atiende Toribio Norzagaray, originario de Caborca Sonora, y dedicado al noble negocio de los alimentos, hace ya 4 años.

Toribio, que migro a esta frontera buscando un mejor futuro para su familia, comenta que esta ciudad desde el principio le fue noble,

consiguiendo primero trabajo de “chalan” de albañil.

Pero al poco tiempo, se le presento la oportunidad de aprender el oficio de taquero y acepto el reto.

Su esposa Patricia Valle quien trabaja también en el ramo, en otra parte de la ciudad, lo animó a que trabajara en la taquería.

Fotografía por Alberto de la Hoya, Diario Noticias SLRC.

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Actualmente está dedicado de tiempo completo para deleitar al paladar exigente de los sanluisinos que acuden a saborear la rica birria,

expresó sonriente Norzagaray. Quien por último, nos compartió que jamás habría imaginado encontrarle tanto gusto al taco,

después de varios años trabajando tras la barra, pero sirviendo bebidas, nunca alimentos.

Sonriente y con el carisma que lo caracteriza, Toribio se disculpó para seguir atendiendo a la clientela.

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